BasQ Kitchen in Rotterdam

Ook wij moesten natuurlijk De Markthal in Rotterdam gaan zien en dat combineren we zoals gebruikelijk met een leuke lunch. Althans, dat dachten we. Parkeren hadden we al eens gedaan in de zeer ruime parking onder de hal en toen we op straatniveau kwamen met de roltrappen die vol stonden met kijkers viel ons oog als eerste op iemand die onwel was geworden en een gigantisch gat in zijn hoofd had gevallen, waar veel te veel bloed uitstroomde. Gelukkig waren de ambulancebroeders en -zusters al ter plekke, dus het opstootje was gemakkelijk te omzeilen. DSC04995We wandelden de hele hal door, bekeken het aanbod en concludeerden dat er mooie dingen te koop zijn. Mooie, dure dingen. We vroegen ons ook af, omdat het ons opviel dat er opvallend weinig gekocht werd, wat er met al het mooie fruit en de mooie groenten zou gebeuren na een paar dagen.. Ik had gereserveerd bij BasQ Kitchen, omdat de menukaart op de website me bijzonder aansprak en omdat ik na al ons sterreneten in San Sebastian het in de avonden zo ontzettend leuk vond bij Rojo & Negro en de verwachting had – gezien de gerechten op de website van BasQ Kitchen – dat dit vergelijkbaar lekker zou zijn. Ik had ook gelezen dat er speciaal een Baskische chef was ingevlogen om de koks te instrueren, zodat het absoluut Baskisch zou zijn. Hoge verwachtingen dus. We liepen het kleine restaurantje in en kregen een tafel bijna achterin. Iets te drinken wilden we wel, een fles wijn zou prettig zijn, dus bekeken we de kaart. De wijn staat hier op de grote kaart, zoals hij ook op de website staat. We besloten tot een Don Olegario Albariño (45 euro). Het duurde nogal lang voordat de wijn kwam, maar uiteindelijk verscheen er een vriendelijke jongeman die de wijn opende en inschonk. Hij was wat onervaren, maar absoluut van goede wil. Ik denk dat we geluk hadden om zomaar te zeggen dat hij onervaren was, want op mijn vraag of ik misschien een karaf water kon krijgen, antwoordde hij dat hij geen karaffen had, maar dat hij ons glazen water zou brengen. Bijzonder vriendelijk van hem. Ik denk wel dat men liever ziet dat er flessen verkocht worden. De wijn was in orde, maar dat mag ook wel. Tot ons grote verdriet bleek dat we moesten kiezen van een kleinere kaart. Dit omdat nog niet alle ingrediënten aanwezig waren en omdat de Baskische chef nog bezig was de koks te instrueren en men wil niet iets op tafel zetten wat nog niet helemaal in orde is. Begrijpelijk, maar wel erg jammer, zeker als je al 14 dagen open bent. DSC05000Dat moet toch te regelen zijn, lijkt me. We besloten te beginnen met een bordje ham. Jamon Iberico de Bellota hier. 60 gram voor 19.50. Uitstekende ham, zuigend zacht en heerlijk van smaak. We bestelden hierna twee tapas. Ons werd de tonijnsalade afgeraden omdat daar bijzonder weinig tonijn in zou zitten en het voornamelijk uit aardappelsalade zou bestaan. DSC05002Dus besloten we tot de Calamares Rabas (7.50) en de Albondigas de Ternera (6.50). Eerst verschenen de rundergehaktballetjes met gebakken paddestoelen. Vijf zeer droge gehaktballetjes (sommige nogal misvormd zodat er nauwelijks sprake was van een bal, maar dat toont wel huisvlijt aan) met erg weinig smaak kregen we. In het midden wat blokjes aardappel en wat niet al te briljant gebakken paddestoelen en wat jus. Niet erg lekker vonden we het. DSC05004Hierna verschenen na een behoorlijk lange wachttijd in een frituutmandje de gefrituurde inktvisringen. Ringetjes. Mooi dun tempuradeeg met goede (= niet taai) ringetjes en erbij een aïoli. Niets bijzonders, maar niet onsmakelijk. Wel een nogal kleine portie voor 2 personen. We besloten over te stappen tot het echte werk en begonnen maar eens met de Tres Bacalaos (13.50 per persoon). DSC05006Kabeljauw met salsa verde, een warme dressing hier van groene kruiden. Kabeljauw à la Biskaina, met een saus van gedroogde pepers en ui, gekonfijt in olijfolie met salsa verde en Kabeljauw met een pil-pilsaus. Drie stukken gebakken kabeljauw kregen we, waarvan het vel helaas niet krokant was. Het bord was koud, zodat de kabeljauw razendsnel afkoelde. De drie verschillende sauzen leken bijzonder veel op elkaar en hadden alle drie opvallend weinig smaak. Een ernstige teleurstelling voor ons. We besloten het voor gezien te houden hier, de gerechtjes die we nog wilden bestellen, wilden we niet meer, want nog meer teleurstellingen zouden op het humeur gaan werken. Jammer, maar de hele beleving is hier wat ons betreft niet goed. Veel te Nederlands, waarom niet gewoon aan de bar bestellen en ophalen? Waarom duurt het allemaal zo lang en waarom is de kaart nog niet op orde? En last but not least: ongelofelijk ergerlijk dat er horden mensen binnenwandelen die de trap naar boven oplopen (waar je ook kunt eten en waar de toiletten zijn) om op de balustrade buiten het restaurant van de Markthal te genieten? Zorg dat die mensen gebruik maken van de trap die helemaal niet ver van het restaurant ligt om op die balustrade te komen. Voorlopig zien ze ons niet meer bij BasQ Kitchen en ik beloof eigenlijk helemaal niet dat ik er nog eens terugkeer. DSC05008We liepen nadat we de rekening (maar liefst 105 euro) betaald hadden naar Pho, een Vietnamees restaurantje, waar we nog een heerlijke soep hebben gegeten. Toen zaten de buiken meer dan vol en zijn we nog even lekker buiten over de Mart gaan lopen.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s